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过油肉的做法大全家常过油肉做法大全家常菜

发布时间：2025-06-08 04:04:55 来源：悦刻正品导航站作者：悦刻正品云仓

大家好，酱油椒的家常今天来为大家分享酱油辣椒的辣椒家常做法的一些知识点，和酱油辣椒的法酱家常做法窍门的问题解析，大家要是油辣都明白，那么可以忽略，做法如果不太清楚的窍门话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的酱油椒的家常问题，接下来我们就一起来看看吧！辣椒

本文目录

【准备食材】里脊肉250克，青椒5个，油辣胡椒粉2克，做法料酒1小勺，窍门老抽少许，酱油椒的家常酱油1小勺，辣椒老姜1块，法酱大葱1根，大蒜3瓣，鸡蛋1个，白糖少许，淀粉1小勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

【制作步骤】

1 、首先今天的青椒肉丝不是用瘦肉做的，我是买的一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用，这里教大家一个方法，如果觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子里，放冰箱急冻室上冻再切就好切了。

2、把其它配菜都清洗干净，姜蒜切末。大葱切斜刀片。青椒也切成肉丝一样的形状备用。青椒切好好最好是再在清水里洗一遍，这样青椒里面的籽就会被洗去，吃的时候口感会比较好。

3 、把切好的肉丝装在盘子里，加入适量盐，少许鸡精，胡椒粉少许，老抽少许，酱油1小勺，料酒少许，再加少许清水，用手抓拌均匀，让肉丝把配料全部吸收进去，这样吃起来才会更加滑嫩，然后打入一个鸡蛋清，1小勺淀粉继续抓拌均匀，然后再加一小勺食用油，这样炒的时候肉丝就会快速地划散不粘连。

4、起锅不用加油，先把辣椒丝下锅干煸至表面微微糊的时候盛出备用，先把青椒煸炒一下吃起来就没有那么辣，也特别的香。然后准备一个小碗，碗里加入少许盐，少许白糖，淀粉1小勺，清水1勺，搅拌均匀备用。

然后起锅热油，把锅晃动一下，让锅里都能看到有一层油，等油热后把火关掉，等肉凉了以后，再把肉丝倒入锅中滑动，然后再开火，这样就不会粘锅了。

5 、肉丝划散以后倒入姜葱蒜翻炒一下，倒入调好的料汁用大火把芡汁收紧，然后倒入煸炒过的青椒丝，翻炒均匀，最后淋上少许明油继续翻炒均匀即可出锅

用料、长辣椒圈个、蒜末瓣、油克、酱油勺、醋勺、水克、粉包

步骤1、油爆香蒜末，然后放辣椒圈炒到八成熟捞起，然后放酱油加水煮开，倒进辣椒圈那里，最后放一丁点醋即可。

步骤2 、粉包1：沙葛+胡萝卜+猪肉碎（盐，油，生抽，味精，胡椒粉）粉包2 ：豆角+猪肉粉包3 ：一切皆可包粉包4：沙葛、胡萝卜、韭菜、叉烧、虾米

主料:酱油1瓶，野山椒适量，味精适量。

做法:

1 、把辣椒洗干净用水煮或者蒸一下，煮透即可，不要太烂。

2、放到容器里凉透晾干水分，用筷子在辣椒上扎几个孔洞。

容器里加入酱油，添加适量味精，这里说一下，味精完全是用粮食酿造的，不要听信谣言不敢食用。

4、把凉透的辣椒放到酱油里，用筷子压实，使辣椒完全浸泡到酱油里面。

5盖上盖子，一天后就可以食用了。尝一口味道鲜美，非常的下饭。

关于酱油辣椒的家常做法，酱油辣椒的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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