发布时间:2025-06-08 08:14:57 来源:悦刻正品导航站 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
主料:羊棒骨肉
配料:洋葱 、生姜、做法做法白酒或料酒、视频老抽、炖羊炖羊生抽、骨的骨孜然粉、家常家常花椒粉、做法做法黑胡椒、视频海盐 、蜂蜜 。
做法:1.羊腿骨洗净焯水(在腿部把筋膜用刀划开,多划几刀 ,方便焯出血水和方便后续腌制入味) ,水开撇开浮沫 ,用中火煮至15分钟关火。
2.腌制:把海盐均匀抹在羊腿表面,依次加入老抽生抽 ,白酒(我觉得白酒去腥更好,并且烤制时会有香气),孜然粉,花椒粉,黑胡椒,按摩羊腿入味更均匀 ,最后加入洋葱丝和生姜片 ,用密封容器盖住放入冰箱腌制一个晚上。
3.冷水下锅炖一个小时即可
用料:羊棒骨500g、洋葱半个 、姜五片 、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块 、干辣椒一个 、冰糖若干 、盐适量、酱油一勺 、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个 。
步骤 :
1 、羊棒骨洗净,用开水烫一下去腥。捞出待用 。
2 、准备洋葱 、香叶、桂皮、姜、蒜 ,干辣椒 。
3、锅里放少量油,放冰糖吵糖色。然后放入步骤二准备好的材料炒一下。
4 、放适量水,黑胡椒和白糖 ,炖20分钟。
5 、最后加土豆和盐再炖10分钟,土豆软糯就可以出锅啦 !
1.
锅中放500ml水 ,将300克羊骨放入,添加1勺料酒,1勺白醋,10克姜 。
大火烧开约煮三分钟左右,捞出来清洗干净 。
将300克羊骨放入砂锅,添加500ml开水 ,加10克姜片,10克红枣
中火烧开 。
转小火煲90分钟。
煲好的汤 ,乳白汤水 。
调5克盐,加入5克枸杞即可 ,滴5滴米酒更香。
加入10克香菜,10克香葱末 。
将300克羊骨汤装入汤碗中。
2.
10克葱,10克姜 ,10克蒜切开,100克豆腐切块 ,300克羊腿骨洗净 。
锅中倒入20ml植物油,开小火 。油温7成热放入5克花椒,3克八角 ,2克香叶 ,5克小干辣椒炒香 。
加入30克葱姜蒜炒香。
倒入900ml清水,加入5克盐搅拌均匀。
放入300克羊腿骨 ,开大火煮开。
水开后放入100克豆腐 ,继续煮20分钟即可 ,把锅中浮沫撇出 。
出锅后撒10克葱花和10克香菜即可。
3.
300克羊骨洗净。
烧一锅500ml开水 ,待用 。
锅里倒入10ml油,将300克羊骨倒入翻炒变色 。
倒入500ml开水,1勺料酒 ,大火煮 。
撇去浮油,30分钟后 ,5克盐调味,起锅 。
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